Starteris: rūkyti žiediniai kopūstai
Tuo Kandlemaso, nesijaučia priversti valgyti tik blynai ! Naujokitės! Šis receptas yra Fred'o kūrinys, kuriame veikia blogas //fredkitchen.canalblog.com/.
Sudėtis (8–10 stiklų)
1 didelis žiedinis kopūstas
200 g rūkytos krūties
vanduo
Skystas grietinėlė
Druskos ir šviežiai maltos pipirai
paruošimas
Virkite kopūstus angliškai (dideliu kiekiu verdančio sūdyto vandens), jis turi būti virti gerai.
Iškirpkite rūkytą krūtinę į labai plonus gabaliukus. Užvirkite šiek tiek vandens. Padarykite šoninę griežtesniame šiame vandenyje: turi būti pakankamai vandens, kad padengtų šoninę, bet ne daug daugiau. Kadangi šis vanduo naudojamas rūkyti skonio skoniui, neužmeskite per daug! Rezervuokite trečdalį virimo vandens ir kepkite kitus. Jie turi būti labai traškūs.
Maišytuve arba maišyklės naršyklėje smulkiai sumaišykite žiedinius kopūstus. Įdėkite standųjį šoninę, tada išplaukite vandenį, kad išplautumėte košę (priklausomai nuo nuoseklumo), dar kartą sumaišykite, kad mišinys kreminis. Galiausiai įpilkite truputį grietinėlės, kad mišinys būtų dar kremiškesnis (jis turi būti šiek tiek storesnis nei kremas).
Supilkite į degtinės akinius ir pabarstykite traškia šonine. Patiekite šiltas.
