Cinamonas, imbieras, muskato riešutas ... Kalėdų prieskonių paslaptys
Visi šie tradiciniai Kalėdų receptai turi vieną bendrą dalyką: prieskoniai Kalėdos. Šie garsūs prieskoniai yra ypač žinomi ir plačiai naudojami Vokietijoje. Jų privalumas yra stiprus skonis, kuris metų pabaigoje suteikia ypatingą skonį visiems mūsų patiekalams. Norėdami pažadinti skonio pumpurus ir sušilti bendrą atmosferą kito šeimos valgio metu, nedvejodami pasinaudokite ja.
Be jų skonio kokybės, prieskoniai turi medicininių savybių: ypač pripažintos jų antivirusiniu poveikiu, jos taip pat turi didelį pluošto kiekį, kuris palengvina virškinimą. prieskoniai taip pat yra daug antioksidantų, kurie apsaugo mus nuo išorinių agresijų.
Cinamonas : ypač naudojami sausainių, gurmaniškų desertų gamybai arba vaisių kompotų skoniui. Jis randamas miltelių arba lazdelės pavidalu, kuris abiem atvejais turi būti laikomas sausoje vietoje. Populiariausi cinamono medžiai yra Ceilono ir Kinijos medžiai, jie yra diferencijuoti, nes cinamonas iš Kinijos yra kartaus ir šiek tiek mažiau saldus.Kai kurie receptai : trupėti, obuolių padažas, sausainiai, duonaprieskoniai, karšto vyno, pieno desertų ar tajinų.
Gvazdikėliai : kas niekada nepridėjo gvazdikėlių apelsinų, kad išgautų savo kvapą? Vėliau naudojamas kaip namų aromatas, vadinamas „gintaro obuoliu“. Pagrindinė gvazdikėlių kokybė - išryškinti maisto skonį ir kvapą. Jis pats yra labai kvepiantis. Nuo septintojo amžiaus netgi patartina ją laikyti burnoje visą dieną, tuo metu, kai dantų pasta akivaizdžiai neegzistuoja. Kai kurie receptai : pyragas, duonaprieskoniai, troškinys arba aštrus kvepalų uogienė.
Imbieras : garsėja savo dorybėmis, vadinamomis aphrodisiacs imbieras taip pat yra dalis prieskoniai Kalėdos. Ką reikia žinoti, kad kuo ilgiau yra šaknis imbieras yra senesnis, tuo labiau jo skonis bus išreikštas. Jis gali būti piktnaudžiaujama dietomis be druskos imbieras leis mums padidinti daugelio patiekalų skonį. Šis prieskonis plačiai naudojamas Azijos virtuvėje, bet ne tik „Noel“ imbieras bus pridėta daug daugiau prieskoniai rezultatas. Kai kurie receptai : aštrūs trumpi pyragaičiai, arbata ... imbieras taip pat puikiai dera su žuvimi, jūros gėrybėmis ir vištiena.
Muskato riešutai : Iš pradžių iš Indonezijos muskato riešutai dažniausiai naudojami grūdintiems mūsų saldiesiems ar saldžiams receptams. Mes galime jį naudoti Kalėdose kvepiant mūsų grotelių Dauphinois, kuris mūsų mėsa bus harmoningai papildomas Naujųjų Metų išvakarėse. Tradiciškai muskato riešutai naudojami kovai su kvėpavimo ir reumatinėmis problemomis. Kai kurie receptai : morkų pyragas, bulvių košės, obuolių pyragas / kopūstai, žiediniai kopūstai.
Kardamonas : labai naudojamas Azijos, Indijos ir Afrikos virtuvėje, kardamonas turi labai stiprų skonį, bet jis nėra aštrus burnoje. Kai kuriose šalyse jis taip pat naudojamas gydyti galimas dantų infekcijas. Kai kurie receptai : sausainiai, duonaprieskoniai, braškių uogienė, vyšnių želė, gerai tinka ir su jautiena bei ėriena. Jis taip pat randamas kai kuriuose pistacijų ledų receptuose.
tai prieskoniai kvepia mūsų namus su ypatingu kvapu, kaip metų sezono pabaigoje, todėl nepraleisime!
