6 patarimai, kaip sėkmingai ruošti maistą
Smulkus pjūvis
Virtuvėje „la plancha“ gali užtrukti laiko. Kad būtų lengviau virti, pasirinkite smulkų pjovimą. Supjaustykite paprikas į griežinėliais, naudokite mandoliną, kad supjaustytumėte Paryžiaus grybus mėsa nedideliais gabalėliais ... Sudėkite sudedamąsias dalis į dubenis ir atvėskite, kol atvyksta svečiai. Žinoma, tam reikia šiek tiek pasiruošimo, tačiau tai neleis jūsų svečiams užmigti prieš planchą, o vištienos virimo metu!
Šventiniai užkandžiai
La plancha yra jauki virtuvė, kurioje visi dalyvauja. Siūlykite savo svečiams gaminti skewers. „Gambas-mango“, „Saint-Jacques-chorizo“, marinuoti ančių-cukinijų aiguillettes ... Kas suteikia laisvę savo vaizduotei ir kūrybiškumui! Jūros gėrybių mėgėjams reikalingas vienvandenių žuvų su cukruotu citrina. Išskyrus tuos atvejus, kai jie mėgsta skumbrės skonį su sezamu. Be to, pagalvokite, kad sūrio fondues siūlo jiems pakaitomis kauliukus apskričių ar kantonų su pomidorais-vyšniomis, labai skanus su virimo.
Saldaus ir pikantiško mėgėjams
Vištienos-ananasų, kalakutų-obuolių, ančių-abrikosų ... vaisiai taip pat gerai virkite planchoje. Siekiant išvengti per daug rūgštingumo, nedvejodami pabarstykite cukrumi arba pabarstykite medumi. Be to, džiaugiamės saldžiais ir pikantiškais mylėtojais vaisiai pavyzdžiui, sausas arba apelsinų sultys. Padarykite taip pat teriyaki kebabus, kurie visada vertinami dėl jų skonio. Ir lyderei, statykite ant peizažo pasikeitimo, pridedant kokoso pieno baltame ryte arba kalkėmis padaže.
Skonis, visų pirma
Jūsų skonio daržovių skonio skonio, jūsų gabalėlių mėsa ar žuvis, nepamirškite prieskonių. Pagardai, prieskoniai, aromatinės žolės ... Svarbiausia yra suteikti skonį. Pabarstykite kario, ciberžolės, kmynų užuominą. Marinadams pasirinkite sojos padažą ir jogurtą. Taip pat pagalvokite apie Bearnaise, tartarą, naminį majonezą ar ketchupą, kuris buvo peržiūrėtas, kad nustebintumėte ir gydytumėte svečius. Padidinkite kalmarų skonį pridedant česnako ir citrinos. Suaugusiems, užpilkite viskį arba dėl krevečių. Galiausiai, nedvejodami užkabinkite žuvis ir mėsa pareikšti tam tikrą trapumą.
Sukurkite receptus
Pamirškite akimirką paprastumą, kuris dažnai siejamas su plancha, ir pasitikėkite išradingomis virtuvėmis. Išpjaukite pesto krevetes prieš juos sukdami į Bayonne kumpį. Padaryti baklažanų ritinius su rūkyta lašiša. Įmaišykite sūrio putas tešlos rulonuose ir pašildykite. Kalbant apie žuvis, nepamirškite jūros plukšnės ant planchos ir pirmenybę teikkite plutos pluoštui, lašišos kepsnui su medumi arba marinuotu ir skaniai kveptu menkių filė. pusė mėsapakeiskite vištieną putpelių arba balandžių, kurie retai valgomi.
Taip pat saldus!
Prancūzų skrudinta duona taip pat yra virti à la plancha. Mėgaukitės su karameliniu coulis. Priešingu atveju, statykite vaisiai, Iškirpkite bananą per pusę išilgai, įpilkite cinamono, sumaišykite medų ir ištirpinkite šokoladą. kitas receptas Supjaustykite šviežią ananasą į griežinėliais, virkite ir mėgaukitės su kokoso ledais. Kalbant apie skrudintus abrikosus, pabarstykite susmulkintomis pistacijomis, kad galėtumėte žaisti ant kontrastų, ir į migdolą įpilkite gazuoto putų. Ar jums patinka plytų lakštai? Vėlgi juos paruošite iš anksto. Padarykite kriaušių riešutų samosas, pašildykite jas į groteles. Ir pridėkite šiek tiek šokolado ar ledų gurmanams!
