Prancūzijos specialybė: vokai iš Burgundijos ... pagaminti Lenkijoje!
Lenkijoje spygliuočių auginimui specializuoti veisėjai dauginasi sparčiai, o 2000-ųjų pradžioje jie buvo trys, dabar jie daugiau nei 300 sutelkė dėmesį į sraigių veisimą. Jei jis auga, šių mažų gyvūnų kultūra Lenkijoje nėra nauja: dešimtmečius šalis iš tikrųjų pardavė sraiges į Prancūziją. Tuomet buvo laukinės rūšys - „Helix pomatia“, kuri buvo surinkta laukinėje gamtoje ir vis dėlto buvo pagrindu paruošti burgundiškus sraiges su petražolių sviestu. Šiandien saugoma ši rūšis gali būti surenkama tik mėnesį, nuo balandžio pabaigos iki gegužės pabaigos, o gyvūnas turi būti ne mažesnis kaip trys centimetrai.
Prancūzijoje jau ilgą laiką išnyko sraigės iš Burgundijos, specialistai taip pat abejoja pernelyg dideliu pesticidų naudojimu, ir tai yra priežastis, dėl kurios Lenkijos sraigės, kurios atrodo lygiai kaip Burgundijos sraigės, buvo priimti.
Prancūzijos specialybės pranašumas, sraigės jau seniai įsivaizdavo Lenkijos gastronomijos tradicijas, prieš išnykdamos daugiausia knygas pajamos po Antrojo pasaulinio karo. Jie susiduria su atnaujintu susidomėjimu, susijusiu su gyvenimo lygio pagerėjimu nuo komunistinio režimo žlugimo, ir įeina, pvz. plokščias tradiciniai lenkų ravioliai.
