Bulvių ir bulvių vasaros salotos Princess Amandine
salotos vasaros poum-poum bulvės Princesė Amandine
receptas įsivaizdavo Philippe Cassegrain („The Kermoor in Plogoff“) iš bulvių drobių brolijos.
4 žmonėms / maisto ruošimui: 20 min
Sudėtis:
500 g bulvės Princesė Amandine®
400 g žaliosios pupelės
300 g mezclun
1/2 kanalo natūralių tunų trupiniuose
Nuo 2 iki 3 rūkytų lašišų
100 g bukletų
1 kapotų svogūnėlių
12 vyšnių pomidorų
šiurkšta druska
Vinaigretei: 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto, 1 arbatinis šaukštelis šerio actas, 3 arbatiniai šaukšteliai, vyno actas, 1 arbatinis šaukštelis aviečių actas, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai rapsų aliejaus, druskos ir pipirų
Paruošimas:
Kuko bulvės druskos vandens lauko suknelėje pradėti šaltą vandenį (apie 20 minučių). Leiskite jiems atvėsti, tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Dideliame salotų dubenyje sumaišykite bulvės su virtomis žaliosiomis pupelėmis, mesclun, tunų trupiniais, detaliomis rūkyta lašiša, virtomis midijomis, šalavaisiais ir vyšnių pomidorais.
Vinaigretei sumaišykite kratytuvą arba butelį: acto (balzamiko, šerio, seno vyno, aviečių), aliejaus (alyvuogių ir rapsų), druskos ir pipirų. Sumaišykite vinigretę su salotos.
