Macaroon Day: 4 Juokingi makaronų virimo būdai
Apledėjęs makaronas
Vietoj garnavimo jūsų migdolinis sausainis ganacho, džemo, želė arba plitimo tarp dviejų kriauklių šaukštas ledo ar šerbeto. Sukurkite savo macaroons prieš pat juos tarnaujant.
Kvepia meringue korpusus
Kvepia jūsų korpusus meringue : Vanilės, kakavos, baziliko, pipirų, citrinų, Espelette pipirų ... jų paruošimo metu, todėl priešingai širdžiai, kaip ir dideli konditerijos virėjai. Atkreipkite dėmesį, kad ši praktika, kuri dabar yra plačiai paplitusi, išsivystė tik 2000-ųjų pabaigoje.
Sūdytas makaronas
Mes esame įpratę macaroons desertui arba kartu su kava. Ir jei norėtumėte pakeisti, jie buvo pakviesti į aperityvinę sūrį. Pakeiskite ganache su sūraus chantilly, parmezano sūriu, foie gras, grietinėlės sūriu, daržovių padažu, tapenadu.
Kaip sumuštinis
Toje pačioje dvasioje pakeiskite savo macaroons maži sumuštiniai ir sumuštiniai tarp lašišų korpusų, pomidorų konfit, kumpio, pipirų ... Viskas, kas jums patiks.
Keletas žodžių apie „macaroon“ vakarėlį:
Tai garsus Pierre Hermé, kad mes esame skolingi šiam gurmaniškam ir subtiliam festivaliui. Septynerius metus šefas prisijungė prie kolegų iš asociacijos „Relais Desserts“ (pirmininkauja Fontainebleau konditerijos virėjas Frédéric Cassel). migdolinis sausainis, Šiais metais šis laimingas mažasis pasaulis per šią dieną nusprendė remti asociaciją „Nugalėk cistinę fibrozę“. Tokiu būdu gurmanai skonio vienas iš šių įkandimų yra kviečiami paaukoti pagal savo priemones.
Taip pat skaityti : „Pierre Hermé“ pradėta makaronų diena tampa solidarumo diena
