Lemon Meyer, naujasis žiemos augimas
Meyerio citrinos kilmė
tai citrina iš Kinijos. Jis buvo importuotas į Jungtines Valstijas XX a. Pradžioje, prieš galutinai išsprendžiant tarp veislių citrina išimtis.
citrina Meyer yra hibridinis kryžius tarp citrina tradicinis ir mandarinas arba net oranžinis. Jis yra geltonas ir atrodo kaip a citrinatačiau jo skonis yra mažiau rūgštus, saldesnis, aromatesnis. Jo skoniai yra ypatingi ir subtilūs, o tai suteikia unikalų ir ieškomą požymį. Jo lapai yra šiek tiek kvapo bergamočiu.
Virtuvėje
citrina Meyer prisitaiko prie visų pajamos įprasti citrusiniai arba citrina Tradicinis. Tai idealiai tinka a pyragas citrina meringue, nes jo patobulinimas dažnai nulemia balsavimą. Bet šimtai pajamos leisti jį naudoti. Jis labai gerai sieja su aguonomis, ypač pyraguose arba madeleinėse. Sorbet, granita, citrina confit ... kodėl atimkite save?
Citrina Meyer yra ideali žiemą
Dar vienas būdingas ir ne mažiau svarbus Meyer citrinų medis yra atspariausias šalčiui. Jis gali laikyti iki -5 ° C, kuris, žinoma, riboja jo veikimą šalčiu, tačiau leidžia apsvarstyti galimybę laikyti citrinų medį vėsioje patalpoje arba šaltu žiemos sezonu. „Lemieux“ turi apsaugoti ją nuo šalnų, pritvirtindamas žiemojančią šydą arba išgręždamas jį atgal. Šiuo atveju erdvė 10 ° C temperatūroje yra pakankamai pakankama.
