Gurmanų receptas: Kalėdų kamuoliai
Kalėdoms maloniai ruošite maistą trapios tešlos kepiniai ne kaip kiti! Tada galite mėgautis jais kaip šeima arba naudoti juos puošdami medį ar net namus.
25–30 kamuoliukų, kurių skersmuo yra apie 6 cm, receptas
Paruošimas: 30 min
Virimo laikas: nuo 15 iki 20 minučių (termostatas 6 - 180 ° C)
Poilsis: 3h
Sudėtis:
už tešlą:
300 g miltų
1 žiupsnelis druskos
200 g sviesto
100 g cukraus
1 kiaušinis + 1 kiaušinio trynys
Dėl apledėjimo:
200 g cukraus
4 šaukštai vandens
skystos maisto spalvos: raudona, mėlyna, žalia
Kalėdų kamuoliukų paruošimas:
Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus su druska ir sviestu, kad gautumėte smėlio tekstūrą. Įpilkite cukraus, kiaušinio ir kiaušinio trynio.
Sumaišykite, sukite į rutulį ir atvėsinkite 3 valandas.
Įkaitinkite orkaitę (termostatas 6 - 180 ° C).
Tešlą išmaišykite iki 5 milimetrų storio, išpjaukite raištelius punchu arba stiklu. Jei kamuoliukus ketinate pakabinti medyje, kiekvienos pusės viršuje užklijuokite mažą skylę, kurioje yra lazdelės arba pieštuko galas.
Surenkite kepimo skardos rutuliukus, kurie yra šiek tiek tepami.
Kepkite vidutinės ugnies ir virkite 15–20 minučių.
Kaip tik trapios tešlos kepiniai yra virti, nuimkite mentele ir leiskite jiems visiškai atvėsti ant stovo. Pasirinktinai pereikite prie kitų partijų virimo.
Paruoškite baltą apledėjimą, kad papuoštumėte sausainius: išpjaukite 50 g cukraus cukrumi, įdėtame į bain-marie. Palaipsniui maišant palaipsniui sumaišykite šaukštą vandens, kad gautumėte storą, bet tekančią pasta.
Paruoškite dar tris ledus, kiekvieną kartą naudodami 50 g išplautų cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą vandens.
Padarykite skirtingų spalvų rutulius: tai padarykite kiekvieną spalvotą glazūrą ant kiekvieno sausainio su metaliniu mentele, panardinta į karštą vandenį. Norėdami gauti storą sluoksnį, pakartokite operaciją, bet kol pirmasis sluoksnis bus sausas.
Kai visi sausainiai yra sausi, papuošti juos baltu matiniu, formuodami, pagal savo vaizduotę, geometrines žvaigždes ar figūras ir leiskite visiškai išdžiūti.
Šie slapukai gali būti laikomi keletą dienų oro hermetiškoje dėžutėje. Jei jie yra perforuoti su skylė, tiesiog pereikite mažą juostą, kad pakabintumėte juos medyje.
Virėjo patarimas: galite papuošti kamuoliukus su spalvotu cukrumi, sidabro perlais, šokoladu ar spalvotais vermicelli, mimozos sėklomis ... prieš dekoravimo elementų džiūvimą, kad jis galėtų spąstus.
Visi redaktoriai linki jums geros apetito ir linksmų Kalėdų!
