Melionų ir avokadų Carpaccio
karpačio melionai ir. \ tadvokatai
Receptas 4 žmonėms - paruošimas: 40 min
Pagalbinės medžiagos
2 gražūs gerai prinokę melionai
2 advokatai
6 c. šaukštas neutralios alyvos
2 citrinos
2 šaukštai. kavos milteliai
4 sultys
6 pipirai
2 žievelės saldžiosios paprikos
4 vyšnios pomidorai
4 šakos šakos
paruošimas
Pjaukite melionus per pusę vertikaliai, pašalinkite sėklas ir vidinius pluoštus, po to nulupkite ir pjaustykite plonais (ne daugiau kaip 2 mm storio).
Išpjaukite juos į rozetes 4 atskirose plokštelėse.
Iškirpkite advokatai dviejuose, išpjaukite juos ir supjaustykite juos į gilų indą.
Nedelsiant juos išplaukite su a sultimis citrina kad jie nesukeltų juodos spalvos, pasukite juos vieną ar du kartus, tada gerai nusausinkite.
Išdėstykite juos rozetėmis melionų griežinėliais.
Paruoškite vinigretę: į dubenį ištirpinkite cukraus miltelius į antrosios sultis citrina, Druska, pipirai.
Įpilkite paprikos, tada aliejų ir gerai emulsuokite.
Skiedinį tolygiai paskirstykite ant plokštelių.
Į kiekvieną plokštelę įdėkite vyšnių pomidorą ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis vyšninėmis šakelėmis.
Patiekite šviežią.
Pastaba: jei plokštelės turi laukti, padengti jas atskirai su plona plėvele ir įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
