8 patarimai, kaip pasivyti virtuvę
Mano uogienė yra per daug skysta!
Niekas nepadeda, jūsų uogienė braškių lašėjimas. Priežastis? Tai tiesiog trūksta virimo. Padarykite jį virti dar ilgiau. Ir, galbūt, pridėti šiek tiek agaro, kad padėtų jam kietėti. Taip pat nepamirškite naudoti cukraus uogienė, kuriame jau yra želė. Galiausiai, siekiant užtikrinti jo nuoseklumą, supilkite lašą marmeladą ant plokštės. Jei jis užšąla, baigsite!
Mano kiaušinių baltymai nekyla ...
Beat savo baltymus su žiupsnelis druskos. Viską sumontuokite elektriniu maišytuvu. Druska naudojama kiaušiniams sugriežtinti, o būgnininkas greitai atlikti šį veiksmą. Taip pat įsitikinkite, kad dubuo yra švarus. Jei yra, pavyzdžiui, riebalų pėdsakų, tavo baltymai nekils. Ir turėti tvirtus kiaušinius, tada įdėkite salotų dubenį į mikrobangų maksimalią galią 30 sekundžių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai padėkite kiaušinius ant kremo lovos, kad padarytumėte gražias plaukiojančias salas.
Aš įdėjau per daug vandens sriuba !
Norėdami tai ištaisyti, pradėkite pašalinti maksimalų sultinio kiekį su kaušeliu ir toliau ruoškite, kad sumažintumėte sriubą. Kai kurie virėjai tada sriuba su miltais arba maïzena, kad gautumėte sklandų rezultatą. Jei vis dar skęsta, įpilkite makaronų, ryžių, tapijokų ar bulvių, kad absorbuotumėte skysčio perteklių.
Mano risotto yra virti ir nuobodus
Dėl nenugalimo ir skanaus rizoto, sekite šį receptą. Į puodą, sauté salotoms su alyvuogių aliejumi ir arborio ryžiais. Kai jis tampa permatomas, užpilkite baltąjį vyną, būtiną skoniui suteikti, o po to - sultinio kaušą. Ir drėgnas tik virš ryžių. Kepant rizoto, labiausiai paplitusi klaida yra paskleisti ryžius, kurie tampa pastos. Kai lygis sumažėja, vėl išmaišykite sultinį. Galų gale įpilkite grietinėlės ir sviesto, virkite 5 minutes ir patiekite.
Mano gratino bulvės yra per sunkios
Tai reiškia, kad jie tikimi. grotelių dauphinois virėjo ilgą laiką. Leiskite maždaug vieną valandą 180 ° C temperatūroje. Suteikite atgal savo plokščias orkaitėje. Jis pradeda degti ant viršaus? Įdėkite aliuminio folijos lakštą ir toliau ruoškite.
Mano karis ne virsta, jis karamelizuoja
Tam du paaiškinimai. Pirmasis: ar užpilėte pakankamai kokoso pieno ar grietinėlės? Skystis yra būtinas a plokščias simmers. Nepraleiskite jo. Jei žiūrite savo liniją, sumažinkite grietinėlės kiekį, bet užpildykite vandeniu. Kita galimybė: naudojama medžiaga nėra teisinga. plokščias troškinkite keptuvėje arba keptuvėje. Jei naudojate viryklę, nežiūrėkite, klaida atsiranda iš ten. Galiausiai, nepamirškite padengti savo kario, kad išlaikytumėte drėgmę ir neleiskite mėsai išdžiūti.
Mano cukinijos pyragas yra šlapias
Kai kurie virėjai daro dvigubą klaidą daržovių lupimui ir po to jį perduodami po vandeniu. Tada cukinijos sugeria skystį ir virina. Todėl nenaudinga nulupti. O oda leidžia jam ne tik stovėti virimo metu, bet ir suteikti spalvą a plokščias, Norėdami paruošti cukinijos, nuvalykite švariu, drėgnu skudurėliu. Iškirpkite juos į griežinėliais, kepkite juos keptuvėje su šiek tiek česnaku ir alyvuogių aliejumi ir įdėkite juos į pyragą. Jei nerimaujate, kad jie vis dar gamina per daug vandens, pabarstykite skaldytų manų kruopų pasta.
Nepaisant agaro agaro, mano panna cotta neatsižvelgė
Gelis turi būti šildomas. Jei jūsų preparatas yra šaltas ar šiltas, jūros dumbliai neužšąla. Šildykite grietinėlę mažuose sultiniuose, įpilkite agaro, reguliariai maišykite dvi minutes, supilkite į ramekines ir palikite atvėsti šaldytuve. Taip pat būkite atsargūs, kad nepakankamai įvertintumėte dozę. Vidutiniškai 500 ml yra 2 g agaro agaro, ty vieno šaukštelio.
