4 originalūs būdai pasimėgauti foie gras švenčių metu
Suši su kepenėliais
„Sushi“ ir „makis“ leidžia pristatyti foie gras originaliu būdu. Naudojame tuos pačius suši ryžius kaip ir tradiciniam japoniškam maistui, bet mes turime viršuje kepto lapų. Jūs galite aptarnauti juos su bulvių koše arba mango coulis.
Vaisių kepenų kremo brėlė su rudojo cukraus
Šviesus ir negailestingas, kiaušidžių kremo bruožas, maloniai nustebinantis, kai patiekiamas, prieš atimant visus gobšus balsus! Grietinėlės pagrindas yra paruoštas su kepenų griovelėmis, kurios yra sumaišytos prieš pridedant kremo. Kitas tirpalas yra ištirpinti putų kepalus šiek tiek karštu pienu, sumaišyti, po to vėl sumaišyti kiaušinius, druską ir pipirus. Kepkite ir rudos spalvos rudojo cukraus sluoksnį prieš patiekdami. Garantuotas efektas!
Millefeuille iš nudegusių foie gras
Šis foie gras yra labiau techninis nei kiti, tačiau tai yra išskirtinis patiekalas. Pipirai naudojami „lapams“ formuoti ir išlaikyti visą arba brioche duoną labai smulkiai supjaustytą. Šaukštu duonos ir foie gras su karamelizuotų obuolių sluoksniais ir išplaukite vieną ar dvi rožines uogas.
Nuo foie gras ... iki šokolado!
Jūs turite pasirinkimą: įtrūkimai Macaroons su foie gras ir šokoladas aštrūs arba burbulai iš kiaušidžių, kurie dedami ant pelėsių dugno, pripildyto šokoladas karšta, kuri buvo sukietėjusi. Rezultatas? Gobšus ir originalus tekstūros ir skonio kontrastas. Kai kurie prekių ženklai pasižymi putų grasų blokais, kuriuose buvo užklijuoti grynuoliai ... lydi uostą ir voila!
