4 gurmanų idėjos užmirštų daržovių virimui
1 - Šiltos skrudintos potimarrono salotos
Lėtai kepkite savo moliūgų ketvirčius šiek tiek sviesto, pridėkite šiek tiek pipirų ir patiekite su skaniais salotos raketų ir mėsos traškučiai iš Grisono. Lengvas ir skanus įėjimas!
2 - Pica su senomis daržovėmis
Smulkiai nulupkite saldžiųjų bulvių, petražolių, topinambų, žaliavinių burokėlių ir gumbavaisių vyšnių, prieš juos kepant ant alyvuogių aliejaus. Po maždaug 45 minučių virimo galite surengti juos ant tešlos su mocarelomis ir vėl virti ketvirtį valandos. „Espelette“ pipirų žiupsnelis ir jūsų skanus pica daržovės saldainiai yra pasiruošę paragauti.
3 - Daržovių traškučiai
A užkandis gurmaniški ir originalūs, smulkiai supjaustyti burokėliai, saldžiosios bulvės ir petražolės, o tada perduoti juos į riebalų keptuvę arba orkaitę (mažiau riebalų), kad gautumėte trijų spalvų lustų asortimentą - tai puiki alternatyva bulvėms.
4 - Į mano partijos meniu kviečiami topinambų tyrės
Artišokai puikiai tinka triufeliams, bet taip pat ir šukutėms ir foie gras. Su savo skaniu artišoko skoniu, galite jį pridėti prie velouté, supjaustyti su šalavaisiais ar sviesto rankenėlę: idealų sąjungininką, kuriam suteikiamas originalus Naujųjų metų išvakarių meniu.
