Drėgnas, vaisinis ir saldus, morbieras idealiai tinka pristatyti vaikus sūriui. Jis taip pat tinka valytuvams.
Jo specifiškumas yra tešlos įdėta pelenų linija. Tai prasidėjo nuo to laiko, kai išsaugojimo sąlygos buvo sudėtingos. Doubų ūkininkai pirmuosius tortus iš ryto melžė, padengdami pelenais, apsaugo nuo vabzdžių, o vakare - antrą pyragą. Šiandien procesas yra labiau automatizuotas, tačiau pelenų linija išliko.