Receptas: mažas marinières sausumos ir jūros su Chavroux ir kriauklių
Indai 4 žmonėms
Paruošimas: 30 minučių
Virimo laikas: 10 minučių
Lengvas lygis
Patiekalo kaina: 5? / Asmuo
Sudėtis:
½ Prisijungti Chavroux
1 cukinijos
1 mažas baklažanas
4 konfituoti pomidorai
20 cl alyvuogių aliejaus
2 citrinos
20 gr. kaparėlių
1 kg kriauklių
2 svogūnai
1 stiklinė baltojo vyno
Druskos gėlė
čiobreliai
Espelette pipirai
Paruošimas:
Įdaras:
- Cukinijos, baklažanai ir genėti pomidorai
- Visą supilkite su alyvuogių aliejumi, žiupsnelis fleur de sel ir čiobrelių.
- Keletą minučių leiskite mišiniui atvėsti
Vinaigretas:
- Tuo tarpu nedideliame inde spauskite citrinas ir įpilkite alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir Espelette pipirų
Korpusai:
- Atidarykite kriaukles, verdant juos 3–4 minutes ½ stiklinės vyno ir svogūnų
- Išjunkite šilumą ir leiskite pailsėti kelias minutes
- Nuimkite korpusus nuo jų korpusų
Bitai:
- Pjaustykite Bûche Chavroux ruošinius, kurių storis yra 3-4 mm
- Kiekvieną „Chavroux Bûche“ žurnalą įdėkite šaukštą
- Įstatykite korpusą į žurnalo žurnalą
- Pabarstykite vinigretu (citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, sumaišytą su kaparėliais)
