Įėjimas: Hélène Darroze, Escaoutoun Landes
Paryžiaus vardinio restorano virėjas Hélène Darroze nepamiršo savo gimtosios pietvakarių. Jo mėgstami ingredientai yra foie gras, Chalosse jautiena, Baskų ėrienos ir Landes paukščiai. Jų senelė jai perdavė receptą. Iš pradžių šis prastas patiekalas buvo naudojamas pakeisti duoną bado laikais ... ji peržiūrėjo ją pridedant Baskų avių sūrio ir porcini grybų.
„Landes escaoutoun“ vaizdo receptas
