Spalio Mėn 29, 2020

Cukinijos, pipirai ... 5 patarimai, kaip gaminti marinuotas daržoves

Vasarą daržovės ratatouille (paprikos, cukinija, baklažanai). Pirmą kartą jie skrudinami prieš ilgą laiką marinuojant aliejų ir žolelių mišiniuose. Bet norint sėkmingai, jūs turite suplanuoti ataką.

Paruoškite daržoves
Nuplaukite ir nuvalykite daržovės, Iškirpkite pusę išilgai ilgio, į juosteles ar kubelius, kaip pageidaujate. Iškirpkite baklažanų ir. \ T cukinija ir nepamirškite sėklų paprikos ir juos atnešti.

Kepkite orkaitėje arba kepsninėje
Mes turime kepti daržovės apie 30 minučių 100 ° C temperatūroje, reguliariai grįžus daržovės kad jie nebūtų išdžiūti. Galite sumažinti temperatūrą ir padidinti virimo laiką, jis bus tik geresnis. Grilis suteikia papildomų skonių.
Na žiūrėti, nes daržovės nevalgykite tuo pačiu greičiu. Įdėkite juos į orkaitę arba gilų indą, kad jie virtų tolygiai.

Padarykite savo marinatą
Pagrindinės marinato sudedamosios dalys yra šviežiai spaustos citrinos sultys, alyvuogių aliejus ir prieskoniai (oregano, čiobrelių, Provanso žolės). Japoniškos virtuvės mėgėjams taip pat galima gaminti savo imbierą su marinatu, pagamintu iš ryžių acto ir cukraus. Kartą daržovės supjaustyti, būtina juos nuvalyti vienodai.

Mokykite prieskonius
Kai kurie marinatai yra stipresni nei kiti. Tai priklauso nuo receptų prieskonių (pipirų, imbiero, pipirų) ir norimo marinato rūgštingumo (acto ir citrinos sulčių).
Alkoholio buvimas gali padidinti preparato stiprumą. Nedvejodami perpus sumažinti marinato laiką, kad jūsų marinuotas ingredientas visiškai neprarastų savo skonio marinato naudai.

Palikite pailsėti
Marinato poilsio laikas priklauso nuo produkto (mėsos, žuvies arba. \ T daržovės). Paprastai produktas patenka į kambario temperatūrą arba atšaldomas (10 ° C). daržovės reikia ne mažiau kaip 4 valandų marinato atvirame ore. Tačiau rekomenduojama poilsio diena.

 



Vegan Pipiras - Ką valgome per diena Nr. 2 (Spalio Mėn 2020)