Daržovės: taip pat valgomi žievelės ir lapai!
Kokias daržoves galiu naudoti?
Cukinijos, morkos, šparagai, burokėliai, salierai, bulvės ir ropės yra tobulos. Dėl lapų, krekas žiedinių kopūstų, skirtingų tipų daržovės valgomieji lapai: salotos, ėrienos salotos, kopūstai, vandens krūmai, špinatai ... taip pat valgyti viršūnės!
Cukinijos, morkos, šparagai, burokėliai, salierai, bulvės ir ropės yra tobulos. Dėl lapų, krekas žiedinių kopūstų, skirtingų tipų daržovės valgomieji lapai: salotos, ėrienos salotos, kopūstai, vandens krūmai, špinatai ... taip pat valgyti viršūnės!
Meniu idėja
Kaip aperityvas: lustai ir tempura
Morkų, bulvių ir cukinijų žievelės puikiai tinka gaminti traškučiai namuose, bet ir tempura (spurgos).
Pradžioje: siurprizų salotos
Ir kodėl gi ne bulgūro salotos su lapais ... žiediniai kopūstai! Gerai plaunami ir smulkiai supjaustyti, jie yra puikus lydinys, kurį papildo aštrus alyvuogių aliejus, uogos ir actas.
Butas: keiskite prieskonius!
Jūs galite virti dar jaunus lapus salotose, kurios lydi a plokščias, Norint karštą variantą, virkite savo viršūnes garais, kaip ir stiebai! Pavyzdžiui, runkelių lapai yra puikūs. Gratinose bulvių žievelės gerai susimaišo su perdirbtu sūriu. Bet jei esate gana žirnių ankštys, būkite kantrūs ir paruošite skanią sriubą. Tik tiek ilgai, bet taip pat skanūs, a plokščias pupelių ankštys (įdėtos į naminių bulvių košes) yra geras mėsa ar žuvis. Geras apetitas!
