Tunų taurė su tajų skoniais
Pagalbinės medžiagos
1 morkos
2 ar 3 kameros
1 rudos šalavijas
10 g žaliųjų alyvuogių
10 g juodųjų alyvuogių
1 šaukštas kapotų kaparėlių
Kai kurie Cumbavos uolai
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai balzaminio acto
1/2 citrinos sulčių
Alyvuogių aliejus
Violetai, koriandras
Druska ir pipirai
paruošimas
Smulkiai supjaustykite gražią tunas Manoma.
Iškirpkite morkų, cevetų ir šalotuvėlių į brunoise ir sumaišykite tunas, Jei norite, galite pridėti ir agurkų, morkų ir šviežių imbierų.
Po pjaustymo, pabarstykite alyvuogėmis, kaparėliais ir gumbavaisiais.
Sudėkite druską ir pipirus. Priklausomai nuo skonio taip pat galite jį prieskoniais.
Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą, balzamiko actą ir citrinos sultis. Supilkite putojančiu alyvuogių aliejumi, kad suprastumėte vinigretės nuoseklumą totoriškaspabarstykite šviežiai pjaustytomis česnakomis ir kalendra.
Dėl labiau rytietiško kvapo galite pakeisti tunas kalaviją.
