Kovo 29, 2024

Italijos virtuvės pagrindai

Emilijos-Romanijos, Bolonijos sostinė, taip pat yra Italijos virtuvės sostinė. Parmezano ir Parmos kumpio kilmės regiono širdyje auginamas rafinuotas kulinarinis menas.
Delikatesas yra karalius: pancetta, coppa, bresaola ir neapdoroti kumpiai ... makaronai Įdaryti ricotta ir bazilikas, polenta, remiantis kukurūzų miltais, lydi kai kurių patiekalų mėsa.

Italijos maistas kartais prasideda nuo Antipasto (hors d'oeuvre), sudarytas iš grūdų, patiekiamų su melionu, daržovės keptos arba keptos, cukinijos, baklažanai, keptos cukinijos gėlės, pomidorai confit, artišokai, pupelės, agurkai, pipirai ... arba pomidorai arba artišokai mocarela, Tikras dalykas mocarela, su buivolų pienu, yra iš Kampanijos ir jai taikomas AOC.

Prie jūros gausu aštuonkojų salotų. Bruschetta išlieka mėgstamiausia italų žirgais: skrudintos duonos skiltelė, su česnakais trinamu, ant kurio yra nedideli vyšnios pomidorai, sūdyti ir patiekiami su alyvuogių aliejaus ir lapų čiurkšle. švieži bazilikas ... paprastas ir skanus! pica supjaustyti stačiakampyje yra valgyti ne darbo vietoje arba per dieną, esant mažai tuščiaviduriai.

primo piatto susideda tik iš makaronų arba rizoto, Yra daug įvairių makaronaišvieži arba džiovinti, patiekiami su pomidorų padažais ir. \ t daržovės (grybai, baklažanai, pipirai, alyvuogės). makaronai kartais įdaryti ricotta arba. \ t mėsa, arba su grietinėlės ir baziliko arba su daržovės... Prie pakrantės mes tarnaujame makaronai su midijomis arba kriauklėmis

secondo piatto yra patiekalas, pagamintas iš mėsos ar žuvies : kai kurie Prancūzijoje žinomi specialybės dažnai interpretuojami, pvz., miltelių kotletai (kotletai su mumis), carpaccio, Venecijos kepenys, osso bucco, saltimbocca alla romana. žuvis yra patiekiami marinuoti karpače arba kepta, gamberi (didelės krevetės) taip pat yra ant grotelių, kalmarų arba krevetės kepti ...

Desertai mėgstami italai yra gana desertai: šalta sabayon (zabaione) su marsala, zuppa inglese (kempinė su konditerio pudele, saldinti vaisiai ir meringue top), tiramisù ir panna cotta ... Skanūs itališki ledai vartojami visą dieną.

Italijos vynuogynai yra labai žinomi pasaulyjesunku juos pavadinti, tarp labiausiai žinomų, rekomenduojame paragauti Chianti, Lambrusco, Valpolicella, Montepulciano. desertų kartu su Marsala arba Asti spumante.
 
Mūsų patarimai
Ar žinote Granito, sicilijos sorbetas, pagamintas iš susmulkinto ledo? Skanus ir gaivus, jis yra citrinų, kavos, braškių ar kitų vaisių. Patiekti su šiaudais ir brioche.



Dūminio Eyeliner'io makiažo tutorial'as / Kamilė Kanapeckaitė (Kovo 2024)