Privatus desertas, restoranas sūrus pyragaičiai: iliuzija garantuota!
Mis-feuilles, éclairs ir kiti cupcakes mėgėjai? Tikėkitės dideliu siurprizu, kertant duris Restoranas "Privatus iš desertas", įsikūręs 4 rue Lallier šalia Pigalle Dėmesio, tai nėra bausmė, priešingai ...
Séphora Nahon, pradėjęs veiklą praėjusį rugsėjį, labiau mėgino pasimėgauti gurmanų skonio pumpurais. Jo idėja? Norėdami nukreipti dideles konditerijos klasikas desertų padaryti visą pikantišką meniu! Idėja vis labiau matoma, ypač maisto ruošimo parodose: madeleines, macaroons ... Bet su Chef Chef David Gutman pagalba ji siūlo septynis įrašus ir aštuonis patiekalus, nukreiptus į ieškomus ir originalius.
Jauna moteris, verslo mokyklos absolventė ir aistringa maisto ruošimui (ji lankė garsiąją Ferrandi mokyklą), tikrai norėjo sukurti išvaizdą desertas plokštelėje. Ir tai sėkminga! Ši nauja tendencijos vieta sugebėjo rasti vietą tarp naujųjų restoranai madoje. Bet jei idėja yra intriguojanti, skonio rezultatas priklauso nuo jo?
Vieta degustacijai
Iš pradžių išbandėme „mis-feuille“ vyšnių pomidorų konfitą ir grietinėlę. Vizualiai, poveikis desertas yra sėkmingas. Maži pomidorai primena raudonus vaisius ir padažas yra tvarkingas. Gustative, net jei asociacija pomidorų / mozza yra klasika, mes esame labai patenkinti. Mažas žolelių sumažinimas atneša teisę prieskonius pakelti plokštelę, ir šis įrašas vis dar lengvas.
Lygiagrečiai mes taip pat palengviname kokteilių šviesą su krevetėmis, avokadiniu akmenų, citrusinių ir piquillo padažu. Jis turi žaibiškos formos apšvietimą, o apelsinų ir žalių spalvų spalvas leisime sau mažiau sulaikyti desertas persvarstyti. Tačiau skoniai yra, skonis pakyla, net šiek tiek aštrus. Geras įvadas į valgį.
Leiskite palikti vietos kortelės žvaigždei: „Saint-Honoré“ mėsainiai su savo kremu „Cheddar“. Kai monstras atvyksta į stalą, mes tikime. Su sūrio plakta grietinėle, jausmas desertas yra sustiprinta. O kai esame pasiruošę paragauti, mūsų burna dėkoja mums. Grietinėlė turi daug skonio, mes atrandame po mažais kopūstais. Mažas pliusas, kuris daro visus genijus? Kriaušės churros formos. Tai paprasta, bet iliuzija yra tobula.
Deja, neturėjome vietos desertų, Tačiau kiti mažų saldumynų mėgėjai neabejotinai bus sužavėti rudos mont Blanc, Carambar Crème Brûlée arba Pavolova kremu.
Séphora Nahon, pradėjęs veiklą praėjusį rugsėjį, labiau mėgino pasimėgauti gurmanų skonio pumpurais. Jo idėja? Norėdami nukreipti dideles konditerijos klasikas desertų padaryti visą pikantišką meniu! Idėja vis labiau matoma, ypač maisto ruošimo parodose: madeleines, macaroons ... Bet su Chef Chef David Gutman pagalba ji siūlo septynis įrašus ir aštuonis patiekalus, nukreiptus į ieškomus ir originalius.
Jauna moteris, verslo mokyklos absolventė ir aistringa maisto ruošimui (ji lankė garsiąją Ferrandi mokyklą), tikrai norėjo sukurti išvaizdą desertas plokštelėje. Ir tai sėkminga! Ši nauja tendencijos vieta sugebėjo rasti vietą tarp naujųjų restoranai madoje. Bet jei idėja yra intriguojanti, skonio rezultatas priklauso nuo jo?
Vieta degustacijai
Iš pradžių išbandėme „mis-feuille“ vyšnių pomidorų konfitą ir grietinėlę. Vizualiai, poveikis desertas yra sėkmingas. Maži pomidorai primena raudonus vaisius ir padažas yra tvarkingas. Gustative, net jei asociacija pomidorų / mozza yra klasika, mes esame labai patenkinti. Mažas žolelių sumažinimas atneša teisę prieskonius pakelti plokštelę, ir šis įrašas vis dar lengvas.
Lygiagrečiai mes taip pat palengviname kokteilių šviesą su krevetėmis, avokadiniu akmenų, citrusinių ir piquillo padažu. Jis turi žaibiškos formos apšvietimą, o apelsinų ir žalių spalvų spalvas leisime sau mažiau sulaikyti desertas persvarstyti. Tačiau skoniai yra, skonis pakyla, net šiek tiek aštrus. Geras įvadas į valgį.
Leiskite palikti vietos kortelės žvaigždei: „Saint-Honoré“ mėsainiai su savo kremu „Cheddar“. Kai monstras atvyksta į stalą, mes tikime. Su sūrio plakta grietinėle, jausmas desertas yra sustiprinta. O kai esame pasiruošę paragauti, mūsų burna dėkoja mums. Grietinėlė turi daug skonio, mes atrandame po mažais kopūstais. Mažas pliusas, kuris daro visus genijus? Kriaušės churros formos. Tai paprasta, bet iliuzija yra tobula.
Deja, neturėjome vietos desertų, Tačiau kiti mažų saldumynų mėgėjai neabejotinai bus sužavėti rudos mont Blanc, Carambar Crème Brûlée arba Pavolova kremu.
Mūsų sprendimas: Eikite į vizualinį siurprizą, skonį ir jaukią atmosferą. Tai įdomus ir įdomus atradimas. Jūs tai įvertinsite ar ne, bet jūs nesate nusivylę bandę patirties. Dėl mažų apetitų mes patariame užsisakyti tik vieną patiekalą, būsite patenkinti. Kitiems gydykite save visišku deriniu! Kainų lygis, turtas yra kapitalo kaina: nuo 8 iki 13 eurų už įrašą, nuo 13 iki 16 eurų už patiekalą.
Pastaba kitą kartą: išbandykite nugatą, ryžių tortą ir coulis, kuris iš tikrųjų yra elgetas su elgetais, ryžių rizoto stiliaus, apelsinų padažu. Jo nugato išvaizda blefavo!
Praktinė informacija
Privatus nuo desertas
4, rue Lallier, 75009 Paryžius
Tel .: 01 45 26 84 43
