Pâtisson, spageti skvošas ir crosnes: užmirštos daržovės
Šeimos Cucurbitaceae, aš prašau mažai įdomus: pyragaičiai! Jis skiriasi nuo kitokio skvošo jo plokščia forma su kai kuriais iškilimais jos periferijoje. Šis originalumas jam suteikė nedaug slapyvardžių, pvz., Variklio dangčio-kunigo ar imperijos vainiko. Jo saldus skonis artimas artišokui. Na tai labai malonu, bet kaip tai virėja? Įdėtam patisson'ui visa patisson yra panardinama į verdantį vandenį 10 minučių mažiausiems ir iki 30 minučių didesniems. Tada nupjaukite pakankamai plačią skrybėlę, kad pašalintumėte sėklą ir atgautumėte kūną. Būkite atsargūs, kad nepraskištumėte odos! Po to, kai patinka, galite sumaišyti mėsą su alyvuogių aliejumi, ožkų sūriu ir pipirais arba pakepinti svogūnais, šonine ir mažais apskrities kauliukais. Pyragą užpildome su įdaru, mes pridedame tarkuotą emmentalą ir 20 minučių kepame su juosta šalia.
Norint padaryti aksominį pyragą, tortą ar net padažus, mes greitai nupjausime daržovę prieš išimdami odą. Atkreipkite dėmesį į pirštus, gali būti sunku. Atkreipkite dėmesį, tai puikiai tinka ožkoms ar parmezanui.
Spageti skvošas, kesako?
Pailgos formos, šviesiai geltonos spalvos, pagal šią išvaizdą beveik banalus, skvošas spagečiai slepia savo žaidimą, kad sužinotų, ką jis slepia, kantrybę. Iškirpkite skvošą per pusę dideliu aštriu peiliu, nuimkite galus ir įdėkite viską į a plokščias kas eina į orkaitę. Prieš kepant termostatą 6, jis pabarstomas nedideliu alyvuogių aliejaus sūreliu ir pabarstomas pipirais. Maždaug po valandos, kai peilis nebeturi jokių kliūčių, skvošas spagečiai yra pasirengęs mėgautis. Po sėklų sluoksniu, kuris yra pašalintas, atsiranda mažos oranžinės gijos spagečiai, Tada suprantame, kad ji yra tiksliai pavadinta. Ir ką su ja daryti spagečiai augalai? Jie gali būti patiekiami kaip su sūdyto sviesto, druskos, pipirų ir geros rūkytos parmezano sūrio dozės rankenėle. Jie taip pat gali būti kepti keptomis su pesto padažu arba net Bolognese. Jūsų svečius nustebins šie juokingi pastos.
Crosnes
Visi kreivai, krosnas atrodo kaip didelis baltas širdys. Geriau užsukti savo apetitą! Bet pereikime prie išankstinių nuostatų, kad sutelktume dėmesį į labai subtilų riešutų skonį. Prieš ruošiant maistą, patartina krosnį įpilti į šiurkščia druska užpildytą šluostę ir patrinti juos, kad nuimtumėte juos padengiančią plėvelę. Jie nuplaunami citrinų vandeniu, kad būtų išlaikyta graži balta spalva ir 15 minučių panardinami į druskos vandenį. Tada galite juos kepinti sviestu arba grietinėlėmis, paruošti juos gratinu arba valgyti šiltomis salotomis su actu, aliejumi ir antis.
