Nustokite būti apsėstu mūsų maistu!
Vieni metai yra cukraus perteklius, kuris yra įtariamas svorio padidėjimu, kitas yra riebalų! Ar nejaučiate žmonių, kurie nori prarasti keletą svarų? Kaip naršyti?
Ne, paradoksaliai mūsų pacientai vis dar labai ramūs prieš šią kakofoniją. Tiesa, kad šiandien mes jaučiame, kad nežinome, kaip maitinti save, mes per daug galvojame, tampa labai sudėtingi. Valgymas pagal nuolatinę psichinę kontrolę, deja, nėra plonumo garantas! Labai svarbu, kad kiekvienas atgautų normalų elgesį su maistu.
Savo knygoje „Diktatūra des régimes“, jūs netgi kyla abejonių dėl garsių PNNS (Nacionalinės mitybos ir sveikatos programos) rekomendacijų, kuriose patartina, be kita ko, valgyti penkis vaisius ir daržoves per dieną. Kodėl?
Nemanau, kad visiems yra idealus mitybos modelis, pagrįstas statistika. Tai reiškia, kad buvo atliktas gyventojų poreikių įvertinimas, tačiau kiekvienas žmogus yra unikalus ir turi savo poreikius. Žinoma, tokios rekomendacijos gali būti naudingos kuriant maitinimą bendruomenėms ar valgykloms. Šioje srityje viskas keičiasi labai greitai ir į marmurą negali būti graviruojama. Kai kurie žmonės jaučiasi kalti dėl šių nurodymų nesilaikymo, jie mano, kad jie kaltinami, taip pat sukelia didelį nerimą.
Taigi, ar psichinė kontrolė negarantuoja stabilaus svorio ar svorio?
Valgyti per smegenis sutrikdo reguliavimo sistemą, tačiau pastaroji, kad mūsų maisto pojūčiai suteikia mums tikslią informaciją apie mūsų mitybos poreikius. Mes norėjome tęsti amerikietišką sistemą, valgyti, pasikliaudami moksliniais tyrimais, bet tai nėra mūsų kultūroje. Prancūzijoje mūsų pasirinkimai yra tiksliai nustatomi pagal mūsų tradicijas, ir, anot daugelio specialistų, tai neabejotinai apsaugojo mus nuo problemų svoris prieš keletą metų.
Ar galime pasakyti, kad nė vienas maistas nėra blogas sveikatai, svoriui?
Turime atskirti sveikatos problemas ir problemas svoris, Dėl svorisVisi maisto produktai yra geri, turite išmokti juos sutramdyti. Net kai kurie specialistai pasiklydo ir sugalvoja supaprastinimo sistemas su spalviniais kodais, brūkšniniais kodais, kad nustatytų tinkamus blogus maisto produktus. Vėlgi tai sustiprina geros ir blogos idėjos idėją, ir nemanau, kad tai yra žmonės. Gerai žinoma, kad dauguma medicininės kontrolės dietų duoda tą patį rezultatą: 95% yra nesėkmės. Negalima laikyti nuolatinės psichinės dietos kontrolės. Tai varginantis. Didžiulis psichologinis poveikis dažnai sukelia didesnius valgymo sutrikimus. Jis gali netgi sunaikinti asmenį psichologiškai.
Ar norėtumėte pasakyti, kad nebegalime valgyti, kaip norime?
Taip, valgytojas dabar praranda savo laisvę rinktis savo maistą. Pramogų maistą medžioja sveikatos maistas. Jei valgome blogai, ji įdiegia tam tikrą baimę, net ligos fobiją. Atėjo laikas reaguoti!
Kokius sprendimus konkrečiai siūlote?
Iš pradžių mes jau turėtume susitaikyti su maistu, surasti normalų valgymo elgesį, sakyti: „ar aš tikrai alkanas? Ką aš noriu? Ar aš pakankamai valgiau?“. Norint atgauti sotumo pojūtį, nereikia viršyti vieno alkio. Tiesą sakant, manau, kad maisto produktų suvartojimo ir energijos suvartojimo suderinimas yra prioritetas. Šiuo metu mes valgome daugiau nei mums reikia.
Kiekvienas turi pabandyti rasti maisto pojūčius ir pamatyti, ką jis suteikia, jei jis svoris lieka stabilus arba praranda keletą svarų. Kiekvienas turi a svoris jis turi rasti pusiausvyrą.
Kiek įmanoma užtrukti valgyti, su šeima ir tais pačiais patiekalais. Lengviau reguliuoti, kai yra socialinė sistema, geresnės sąlygos rasti mūsų žinomus pojūčius.
Kitas svarbus dalykas yra ne spręsti emocines problemas su maistu.
Ar ne visa tai lengviau pasakyti, nei daryti?
Jei, žinoma, šiandien yra daugybė patiekalų, o pertraukos laikas maistui įmonėse vis labiau mažėja, fakultetuose jis išnyksta. Tai ne mums padėti. Žinoma, jei visa tai atrodo neįmanoma valdyti vieni, nedvejodami kreipkitės pagalbos į profesionalą.
"Dietos diktatūra, saugokitės!" gydytojai Zermati ir Apfeldorfer
Leidiniai Odile Jacob
