Kaip padidinti tiramisu receptą?
Terminas Tiramisu reiškia „pasiimti mane“ italų kalba, tarsi simbolizuoti savo teigiamą veiksmą dėl tų, kurie jį mėgsta. Bet tai padaryti gali būti sudėtinga. Iš tiesų, prieš nukreipiant receptą tūkstančiais būdų (speculoos, aviečių ar šokolado), svarbu laikytis kelių taisyklių.
Tinkamų ingredientų pasirinkimas
Pasibaigus Tiramisuyra sausainiai, Italai naudoja savoiardi. Siekiant geriau išlaikyti ir daugiau minkštumo, geriau naudoti sausainiai su šaukštu, o ne buduarais (kurie yra sausesni). Dėl kava, pasirinkite iš kava pilnas (espresso). Tai nenaudinga jį saldinti. Tradiciniame recepte naudojami tik kiaušinių tryniai. Jūs galite išlaikyti baltymus kitam naudojimui (meringues) arba įtraukti juos, sumuštus sniege, su mascarpone, kad jį lengviau.
Alkoholis nėra būtinas. Jis turi būti pridėtas kava karšta, kad jo aromatas būtų geresnis (marsala arba amaretto).
Gerbkite tradiciją
Negalima peržengti sausainiai ne mirkyti juos, jei ne Tiramisu bus plūduriuojanti. Svarbus receptas Tiramisu yra ypač poilsio laikas (24 val.).
ne kakao pabarstykite tik paskutinę akimirką. Priešingu atveju jis bus absorbuojamas kremo. Galiausiai išimkite jį Tiramisu iš šaldytuvo 5 min. prieš patiekimą.
Originalo alternatyvos
Šiek tiek saldumo originaliam Tiramisu ? Išdrįskite lydytą karambarą. Ruošdami galite pakeisti kava su Nutella, raudonais vaisių coulis arba sūdyto sviesto karamelėmis. Prine praline, ji suteikia traškią pusę.
Kita naujovė: naudoti sausainiai labiau virškinamas nei sausainiai su šaukštu. Arba mažos mėsos, brioche arba meduolių.
Taip pat galite pridėti vaisių patiekalo apačioje ir šokolado traškučiuose. Jis pabarstomas tarkuotu kokoso, dribsnių arba saldainių dribsniais.
