BOWLING GRAPEFRUIT
Marc Brétillot FDOC

Paruošimo laikas: 30 minučių

Sudėtis 4 žmonėms:
4 Pamplemousses iš Floridos
1 žalias obuolys,
1 mango,
4 uodegos iš gliaudytų žaliavinių krevečių,
1 Tailando citrina,
1 žvilgsnis satay,
1 šaukštas ryžių acto,
2 šaukštai aliejaus ir 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus,
2 bazilikų filialai,
1 stiebas,
druska, pipirai,
Niora čili milteliai


Iš receptų:
Iškirpkite didelę apylinkę greipfrutas iš Floridos su oda iš centrų.
Iškirpkite V formos ketvirtį 1 cm storio, kad susidarytų dangtelis.
Rezervuokite likusį ketvirtį, jis bus skirtas sezono paruošimui.

Akivaizdu, kad greipfrutas Floridoje su dideliu šaukštu. Išimkite membranas iš kūno, supjaustykite į mažus kubelius ir surinkite sulčių.
Iškirpkite žalią obuolį ir mangą į mažas reguliarias kauliukus. greipfrutas.
Pakartokite operaciją kiekviename greipfrutas iš Floridos.

Sumaišykite ryžių actą, aliejų ir likusią sulčių dalį greipfrutas, Druska ir pipirai.
Pjaukite krevetės uodegą nugarą, pašalinkite žarnyną, vietoj to padėkite šiek tiek satay. Įdėkite krevetės uodegą ant lėkštės, sezono ir pabarstykite šaukštu padažu. Uždenkite plėvele ir nuimkite šalta.
Lapai ir pjaustyti bazilikas ir varškės.
Iškirpkite krevečių uodega į didelius kauliukus. Švelniai maišykite juos kauliukais greipfrutas, obuolių ir mango. Pagardinkite padažu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir citrinų žievelėmis.

Užpildykite Pamplemousses iš Floridos su preparatu, uždenkite dangtelį, rezervuokite šaltą.

Paskutinę akimirką eikite iš kaimynystės kūno greipfrutas paliekama Niora pipirų ir Fleur de sel mišinyje. Paspauskite Greipfrutai kaip prieskoniai.

Geras apetitas!

Raudonųjų kopūstų ir greipfrutų salotos (Gegužė 2024)