Antis su apelsinų
Sudėtis (4 žmonėms)
4 krūtys antis apie 350 g
3 apelsinai
100 g cukraus
1 cinamono lazdelė
1 žvaigždučių žvaigždės žvaigždė
1 valgomasis šaukštas. iš nuoc-mâm
1 valgomasis šaukštas. vyno actas
2 šaukštai. košė
1 valgomasis šaukštas. šaukštų aliejus
Druska ir pipirai
Čili milteliai
paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 240 °.
Pašalinkite riebalų perteklių.
Zest 2 apelsinai (supjaustykite riešutus, jei neturite zesterio) ir išspauskite jų sultis.
Sumaišykite sulčių, mėsos, cukraus, susmulkintų prieskonių, nuoc-mâm, acto ir uosto. Kepkite 10 minučių, kol mišinys yra sirupinis.
Nickas ančių krūtinėlės kvadratuose nepažeidžiant kūno.
2 minutes nudažykite ant odos pusės vidutinio karščio be riebalų, pasukite juos, kepkite ir virkite 5 minutes 240 ° C temperatūroje. Jie turi likti auksiniai.
Iškirpkite į plokšteles ir pabarstykite padažu.
Patiekite su keptomis bulvėmis.
Visos teisės saugomos. Dauginti ir naudoti griežtai draudžiama be išankstinio raštiško JA kūrinių leidimo. japrod@julieandrieu.com
