Liepa 29, 2021

Kalėdų meniu: noriu paruošti išskirtinį meniu

Nuspręsta, šiais metais Kalėdoms patiekite patiekalus į didelį! Turkija su kaštonais, austrės, šukutės, foie gras : jūs darysite viską, kad jūsų svečiai nepamirštų šios šventės.

Iš organizacijos
Norint sukurti išskirtinį meniu tokiai dienai kaip Kalėdos, pirmiausia turite organizuoti save. Turite iš anksto nustatyti meniu, kad galėtumėte nusipirkti viską, ko reikia, suskaičiuoti kelias dienas iš anksto arba net savaitę. Spausdinti receptus ir juos užklijuoti ant virtuvės spintelių gali būti naudinga valdant savo laiką D dieną, taip pat galite nustatyti tvarkaraštį, valandą valandomis, apibūdinant kiekvieną užduotį, kuri turi būti padaryta, kad jūs negalėtumėte išsklaidyti Jūsų meniu kūrimas. Kai kurie dalykai gali būti padaryti prieš dieną arba prieš kelias valandas kaip stalo padažas. Nepamirškite šiltų plokščių ir kitų dubenėlių prieš patiekdami patiekalus savo svečiams, kad viskas išliktų šilta. Taip pat įsitikinkite, kad turite pakankamai didelį patiekalą, kad virėjas Turkija bet taip pat pristatykite ją savo svečiams, nebent norėtumėte jį supjaustyti ir patiekti virtuvėje.
Leiskite šiek tiek laiko įsigyti gražų žurnalą, Pierre Hermé ar Fauchon, su jais turėsite išskirtinį desertą! Nepamirškite šampano, ypač gaila, kad jį galima nusipirkti prieš kelias dienas ir įdėti į vėsią.

Nedvejodami kreipkitės patarimo
Kas geriau nei jūsų mėsininkas, gali patarti pasirinkti Turkija ar kaip įdarą? Taigi nedvejodami pirkdami paklauskite jo pora triukų, taupysite laiką. Svarbiausia, įsitikinkite, kad kepimo laikas kinta priklausomai nuo svorio Turkija.
Jei esate pasekėjai austrės ir norėtumėte, kad jūsų svečiams būtų patiekiamas gražus dėklas, geriausia, jei tą pačią dieną juos atidarytų pardavėjas (nebent jūs jį įvaldysite). Bet būkite atsargūs, nes jūs negalėsite vieninteliai, kurie nori tai padaryti, eikite anksti arba įsitikinkite, kad turite ką nors iš jūsų svečių, kurie juos atvers.

Kuris meniu?
Nėra iš anksto nustatytų išimčių meniu, tai priklauso nuo jūsų, kad jis būtų išskirtinis! Dėl to pagrindiniai Kalėdų produktai bus neišvengiami: foie gras, Turkija, austrės...
Kaip starteris, turėsite pasirinkimą: kodėl gi ne pradėti su šukutėmis, pvz., Aksominėmis su potimarronu? Kita galimybė: austrės, pageidautina virti su šalavaisiais, žolelių sviestu arba originaliu būdu su alumi. Jei norite pridėti išskirtinę išraišką, galite nusipirkti mažą ikrų ir virti su šukutėmis, paprastai abu susituokti. Jei jūsų svečiai nepripažįsta visų jūros gėrybių, tai taip pat suteiks kažką kito. Nieko geriau nei foie gras Išpjauti arba virti crème brûlée! Taip pat galite pasiruošti Parmentierio būdui, tada bus gerai pristatytas darbas ir treneris.
Už indą, Turkija kaštonai, patiekalas, kuriam reikia valandų stebėjimo, bet galų gale jūsų pastangos netrukus bus apdovanotos.



Calling All Cars: Cop Killer / Murder Throat Cut / Drive 'Em Off the Dock (Liepa 2021)