Carpaccio taip, bet kas?
Tradicinis jautienos karpačas
Mes galime žaisti tradicijos kortelę su a karpačio jautienos, auginamos tiesiog alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir druskos ir pipirų žiupsnelis. Dėl susižavėjimo norėčiau pabarstyti parmezano drožlių plokštelę ir spalvą, kai kuriuos raketinius ūglius ir tai puikiai tinka.
Išdrįskite veršienos karpačę
Tačiau kiti mėsa yra labai geras žaidimas, kaip veršelis. Jei jautienai, mes pasirenkame filė, veršienos, pasirinkti filet mignon arba kvazi. Abiejų pusių patiekalas yra griežinėliais. Nereikia būti burtininku, jus nuraminu, jūs tiesiog turite palikti mėsa šaldiklyje ketvirtadalis valandos yra tvirtesnė ir supjaustyta kaip niekas. Su veršiena išbandykite originalumą su lazdyno riešutų aliejumi, citrinos sultimis ir keletu mažų Granny Smith gabalėlių.
Didžioji Saint-Jacques carpaccio
Rafinuotas, subtilus, lydantis, beveik orgasminis karpačio iš Saint-Jacques kiekvieną kartą išlaisvinkite aistras! Šie nedideli subtilūs riešutai nebūtinai turi būti sublimuoti: arba nedidelis citrusinių padažas, skirtas mažam apatiniam užrašui burnoje, arba tik šiek tiek alyvuogių aliejaus, citrinos, fleur de sel ir kai kurios rožinės uogos.
Carpaccios iš žuvis : subtilumas ir malonumas
Nuo jūros ryklių iki lašišos, per juodadėmių menkes, daugelis žuvis puikiai įsitaisę karpačio, Svarbu pasirinkti gabalą, kurio nepaprastai šviežias, be abejonės, ir be sustojimų, pageidautina. Išsaugoti žuvisvengsime pernelyg stipraus skonio. Keletas krapų ir žaliųjų pipirų uogų, pridedami prie alyvuogių aliejaus-citrinos-fleur de sel magiško trio ir jo tobulumo.
Mažai triukas : Norėdami pripildyti maistą pasirinktu prieskoniu be skendimo, nuimkite šepetėlį.
Mes galime žaisti tradicijos kortelę su a karpačio jautienos, auginamos tiesiog alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir druskos ir pipirų žiupsnelis. Dėl susižavėjimo norėčiau pabarstyti parmezano drožlių plokštelę ir spalvą, kai kuriuos raketinius ūglius ir tai puikiai tinka.
Išdrįskite veršienos karpačę
Tačiau kiti mėsa yra labai geras žaidimas, kaip veršelis. Jei jautienai, mes pasirenkame filė, veršienos, pasirinkti filet mignon arba kvazi. Abiejų pusių patiekalas yra griežinėliais. Nereikia būti burtininku, jus nuraminu, jūs tiesiog turite palikti mėsa šaldiklyje ketvirtadalis valandos yra tvirtesnė ir supjaustyta kaip niekas. Su veršiena išbandykite originalumą su lazdyno riešutų aliejumi, citrinos sultimis ir keletu mažų Granny Smith gabalėlių.
Didžioji Saint-Jacques carpaccio
Rafinuotas, subtilus, lydantis, beveik orgasminis karpačio iš Saint-Jacques kiekvieną kartą išlaisvinkite aistras! Šie nedideli subtilūs riešutai nebūtinai turi būti sublimuoti: arba nedidelis citrusinių padažas, skirtas mažam apatiniam užrašui burnoje, arba tik šiek tiek alyvuogių aliejaus, citrinos, fleur de sel ir kai kurios rožinės uogos.
Carpaccios iš žuvis : subtilumas ir malonumas
Nuo jūros ryklių iki lašišos, per juodadėmių menkes, daugelis žuvis puikiai įsitaisę karpačio, Svarbu pasirinkti gabalą, kurio nepaprastai šviežias, be abejonės, ir be sustojimų, pageidautina. Išsaugoti žuvisvengsime pernelyg stipraus skonio. Keletas krapų ir žaliųjų pipirų uogų, pridedami prie alyvuogių aliejaus-citrinos-fleur de sel magiško trio ir jo tobulumo.
Mažai triukas : Norėdami pripildyti maistą pasirinktu prieskoniu be skendimo, nuimkite šepetėlį.
