Rugpjūtis 15, 2022

2013 m. „Michelin“ vadovas gyvena: penkios naujos „dviejų žvaigždučių“ lentelės

11:40 val 2013 m. Leidimas iš penkių naujų simbolių lentelių išsiskiria dvigubu macaronu „Michelin“ vadovas, Tai patvirtinta virėjai Sylvain Guillemot ir Auberge du Pont d'Acigné Noyal sur Vilaine šalia Rennes. Yoann Conte, kuris perėmė Mrac Veyrat Veyrier-du-Lac, taip pat išsiskiria, taip pat Kilimandžaro stalas, kurį valdo Nicolas Sales Courchevel. William Frachot ir jo raudona kepurė Dijone taip pat yra apdovanotos dviem žvaigždėmis, kaip Anelxandre Couillon, Restoranas „Laivynas“ Vendėje.


1
1h30: leidimas „Michelin“ vadovas 2013 m. Dėmesys skiriamas „regioninei“ ir „terroir“ virtuvei. Daugelis restoranai šiais metais išsiskiria tradicijos ir modernumo aljanso kortele.


11:15 val
Todėl Arnaud Donckele yra vienintelė naujoji "trijų žvaigždučių", išskirta ES leidime „Michelin“ vadovas 2013 m. Su „La Vague d'Or“ Saint Tropeze. Jis prisijungė prie labai mažo 27 kitų Prancūzijos įstaigų, turinčių tris žvaigždes, klubo. Be to, garsiojoje raudoname vadove 2013 m. Diagramose yra 82 „dvi žvaigždės“, taigi penkios naujos lentelės ir 487 „viena žvaigždė“.


11 val.
patvirtinamos trys Arnaudo Donckelio žvaigždės ir jo auksinė banga Saint Tropeze. Alain Ducassešis 35 metų amžiaus virėjas siūlo tradiciją ir modernumą, o kai kurie tradiciniai pietų Prancūzijos patiekalai, tokie kaip bouillabaisse, vilkas jūros druskos kalkėje ir marjolinas, arba triušio klevas. su valstiečių šonine.


10:30 val
Arnaud Donckele trečioji žvaigždė, 35, tampa vis tikslesnė. Jaunas virėjas Restoranas „La Vague d'Or“ Saint Tropezas šį pirmadienį gaus prestižinį trečiąjį makaroną, kurį patvirtina krypties kryptis. „Michelin“ vadovas laikraštyje „La Provence“. Su šiuo skirtumu, studentasAlain Ducasse 2012 m. Michelas Guérardas prisijungs prie kitų 26 trijų žvaigždučių įstaigų. Pradžioje iš Ruano Normandijoje Arnaudas Donckelis dalyvavo Paryžiaus Goumard Prunier gamybinėje praktikoje, prieš jį mokė du didžiausi prancūzų virėjai Michel Guérard. Restoranas Monako ir XV a Alain Ducasse Restoranas Paryžiaus „Plaza Athénée“. 2010 m. Arnaud Donckele jau laimėjo dvi žvaigždes „Michelin“ vadovas su juo Restoranas „Pinewood rezidencija“ Saint-Tropeze.


10:15
: Prancūzijos vakarai galėtų gauti naujosios ES leidimo pranašumus „Michelin“ vadovas, Pasak „Le Télégramme.com“, „Sylvain Guillemot“, „Auberge du Pont d'Acigné“ vadovas Noyal-sur-Vilaine, netoli Rennes, ketvirtadienio vakare atrado, kad jis bus apdovanotas dviem žvaigždėmis. Alexandre Couillon, vadovas Restoranas Vendée "karinis jūrų laivynas" taip pat būtų dviejų šios naujos redakcijos žvaigždžių sąraše „Michelin“ vadovas.

Kalbėdamas apie Japonijos kilmės šefą Fumio Kudaką, kuriam Gault & Millau jau suteikė „jaunų Breton talentų 2012“, jis turėtų gauti pirmąją savo kavos stalo „Breizh“ žvaigždę, esančią Cancale. Po savo rankų su garsiuoju Olivieru Roellingeriu, jis prisijungė prie 17 japonų žvaigždės virėjų, kurie praktikuoja prancūzų virtuvę.


9:15 val
Kaip ir kiekvienais metais, „Michelin“ vadovas 2013 m. Pirmadienį ryte bus pristatytas Prancūzijos gastronomijos žvaigždžių sąrašas, kuris spindėjo per pastaruosius metus. Jei dar nežinome detalių, kurios nebus išleistos iki kovo 1 d., Oficialiai paskelbus vadovą, tam tikros dienos kai kuriais atvejais pasiūlė, kad Arnaud Donckele, jaunasis lyderis. Restoranas „La Vague d'or“ Saint-Tropeze (Var) būtų nauja prancūzų „trijų žvaigždučių“.



Palangos verslininkas įtariamas nelegalia veikla (Rugpjūtis 2022)